海鲜炒面-中华大地-田納西新闻

海鲜炒面

作者：《田纳西新闻》编辑部来源：田納西新聞文字大小：【大】【中】【小】

【材　料】熟白面条 400公克虾仁 70公克鱼板 35公克中卷 100公克大白菜 120公克葱段 10公克蒜末 5公克红辣椒末 10公克高汤 100cc
【调味料】盐少许细砂糖少许鸡粉 1/2小匙米酒 1大匙淡酱油 1/2大匙胡椒粉少许乌醋 1小匙

制作方法：

1.大白菜洗净切片；虾仁去肠泥後洗净；鱼板切片；中卷去内脏洗净切圈片。

2.取作法1的虾仁和中卷圈分别放入滚沸的水中汆烫，捞出沥乾水份备用。

3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、蒜末及红辣椒末，加入作法1大白菜片炒软後加入熟白面条、作法1鱼板片、作法2虾仁和中卷圈拌炒均匀，倒入高汤和所有调味料拌匀至入味收汁即可。