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蔬菜鸡腿卷

作者：《田纳西新闻》编辑部来源：田納西新聞文字大小：【大】【中】【小】

材料：鸡腿2个、胡萝卜1根、黄瓜1根、香葱少许。

调料：万字酱油1勺、盐1/4小匙、黑胡椒碎适量、蜂蜜水适量。

做法：

1：配合鸡肉的长度把胡萝卜、黄瓜、香葱分别切成细长条。

2：厨房剪将鸡腿剔除骨头。

3：刀背将鸡腿肉敲敲松，撒上盐并搓一下可以让它入味，然后撒上黑胡椒。

4：将蔬菜段铺在鸡腿排上面。

5：把铺好蔬菜的鸡腿卷起来，尽量卷紧。

6：表面刷上蜂蜜水。

7：用锡纸像包糖果一样把鸡肉卷包起来。

8：放入预热到230度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右。烤好的鸡腿卷拿出来放一下，稍微冷却后切成小片摆盘上桌，搭配万字酱油蘸食即可。

小贴士：

1、鸡肉烤的时候会缩短一点点，所以蔬菜的长度可以稍微比鸡肉短一些。

2、鸡腿去除骨头后，最好用刀把比较厚的部位片开成薄片，让整片鸡腿的厚度一致。