【材 料】: 蛋白100g 细砂糖150g 蛋黄50g 细砂糖270g 低筋面粉100g 盐1g 牛奶25g 沙拉油50g 发粉2g 温水80g 可可粉20g 小苏打2g 奶油酱150g 软质巧克力酱适量 巧克力米适量
制作方法：
1.蛋黄内加入细砂糖1打至发，再分次加入沙拉油拌匀后，牛奶也分次加入拌匀，成蛋黄面糊备用。
2.可可粉过筛后与温水拌溶，再将低筋面粉、发粉、小苏打粉分别筛入蛋黄面糊并轻轻拌匀备用。
3.蛋白用打蛋器以中速打至发白后，加入细砂糖2再拌打至湿性偏硬性发泡。
4.先取作法3约1/3份量的蛋白与作法1的蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白分次加入拌匀，即成蛋糕体面糊。
5.取一烤盘，倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出作法5的蛋糕体倒扣於白报纸上，待冷却后以漂亮面朝下，上方面则均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用杆面棍连同白报纸与蛋糕体一起卷起。
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